RECETA DE ANA SESÉ ROSELLÓ

ARROZ MAR Y MONTAÑA

Ingredientes (para 4 personas):

-Una cazuela llana apta para el horno.

-4 trozos de conejo.

-1 alcachofa.

-2 ajos tiernos cortados en dados pequeños.

-1/4 pimiento rojo.

-8 colas de gamba.

-1 pata de pulpo cocido.

-2 cucharadas de tomate triturado.

-1 pizca de pimentón.

-4 albondigas.

-350g. arroz.

Preparación:

1. Calentar el aceite y sofreír el conejo.

2. Cuando este dorado se añade la alcachofa troceada, las colas de gambas, la sepia, el pulpo y por ultimo el ajo tierno y el pimento rojo.

3. Cuando este bien sofrito se añade el tomate y una picada de ajo y perejil, después el arroz con un poco de pimentón. Se mezcla dando dos vueltas en la cazuela y se le añade el caldo de carne.

4. Se deja a cocinar 10 minutos, se rectifica de sal y se le añaden las albóndigas.

5. Se pone al horno (precalentado a 180°C) y se deja secar.